泡菜过期了不能吃，因为过期后的泡菜亚硝酸盐含量增多，而且会滋生细菌和有害物质，泡菜应该装入腌缸中，保持缸口的密封性，放置在阴凉通风处保存，如果出现长霉、发黑的情况，说明泡菜已经变质，不可继续食用。
泡菜过期了还可以吃吗
随心一句： 我宁愿和你共同度过这一生，也不愿孤独地面对这漫长的岁月。
随心一句： 记住该记住的，忘记该忘记的，改变能改变的，接受不能改变的。
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