莴笋可以凉拌生吃。生吃莴笋可以防止维生素的流失，使营养成分得以保留。莴笋切片或细丝，将炸好的花椒油淋在醋、酱油、鸡精、盐、少许白糖等调味料上调匀，倒在莴笋上拌匀即可食用。
生吃莴笋的注意事项
随心一句： 你的微笑是我的骄傲，这种感觉让我很好。
随心一句： 爱情，是自身的圆满，我不再缺少些甚麽了。
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