先把整块五花肉焯水至8成熟,然后放进油热至9成的锅里炸大约1分钟,肉皮起泡有皱纹即可捞出,再加入配料炒出香味,加水煮沸后放入五花肉烧一分钟,把五花肉取出冷却后切成片,最后倒入原汤、上蒸笼用旺火蒸即可。
做走油肉用到的材料:猪五花肉、青菜、葱结、桂皮、姜丝、醋、八角、绍酒、白糖、肉汤、酱油、食用油。
蒸煮也可以用高压锅,不过蒸煮时间不宜太长,30分钟左右即可。
随心一句: 全天下所有好东西都该属于我,包括你在内。
随心一句: 我知道我是不同的,我是我自己的典型。
本站声明:本站部分文章来自网络,如若内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。