和牛等级

**和牛分为A、B、C三级，1、2、3、4、5五等。等级最高是A5.等级最低为 C1.A3以上级别的牛肉可以看见大理石状的分布。和牛等级评定的标准是瘦肉和脂肪的颜色、瘦肉和脂肪的分布比例以及肉的质感。

和牛等级

评比时取用最低标准判定整个肉的最终等级。比如牛肉达到A4的三个标准，有一个只达到了A2.那牛肉等级只能为A2级。

“雪花牛”是指上等的牛肉脂肪分布均匀，分布越匀质量档次就越好，并且上等和牛脂肪较细腻，25℃即能融化。

随心一句： 我们一路走来，告别一段往事，走入下一段风景。

随心一句： 泉水，奋斗之路越曲折，心灵越纯洁。

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