面粉里加什么可以使面更劲道

面粉里加碱可以使面更劲道，在和面的时候加入适量的碱可以使面筋蛋白之间更紧密，从而可以使面更劲道，也可以在煮面条的时候往水里加点盐和食用油，这样不仅能使面条更劲道，还能使面条不黏糊在一块儿。

面粉里加什么可以使面更劲道

为了让面条更劲道在和面时除了加碱，也可以加强筋小麦面粉，还可以加魔芋精粉等。

往面粉里加碱会分解面粉里的维生素B1.所以和面的时候最好加鸡蛋揉成鸡蛋面，这样可以使面条更有营养。

随心一句： 有的时候讨厌男人是个好人，不舍的伤害女人心。

随心一句： 人海茫茫，爱一个人很容易，被爱也很容易。但要两个人相爱却很难，当你最爱的人和最爱你的人是同一个人时，恭喜你，你是世界上最幸福的人！

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