肉末怎么炒才不结块

切好肉末后，放些许的黄酒腌制半小时左右，这样炒出来的肉末既不会结块，也起到去腥的作用。或者炒之前可以放入适量的醋，先热油进行爆炒，再放凉油慢炒，这样也能起到不结块的作用。

肉末怎么炒才不结块

肉末炒之前放入醋是不会有酸味的，在炒的过程中，醋受热后，它的醋酸会进行无规律运动，炒熟之后，醋酸就会消失，也能防止结块。

肉末可以和很多才一起烹饪，如肉末茄子，肉末豆角，还可以做**上树，著名的麻婆豆腐也需要用到肉末。

随心一句： 生活中处处充满着温情，只要我们有一双善于发现的明亮的眼睛。

随心一句： 不在乎别人是否赏识他的人，必然成功。

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