包粽子怎么放碱

包粽子放碱有两种做法，一种是糯米洗好后放入碱水充分拌均，另一种是先包好粽子，再把生的粽子浸泡在碱水中，让粽子里的糯米吸收碱水后再煮，后者一般是使用农家植物烧的碱水，这种粽子会更香。

包粽子怎么放碱

加了碱水的粽子是可以吃的，但是要适量，不要多吃，吃的过多，或者碱水放多了，不利于身体健康。

包粽子时放碱水可以增加粽子的黏性，煮出来的粽子吃着更香甜黏软，并且用了碱水的粽子，煮熟的时间也要相对短一些。

糯米和粽叶都是酸性食物，如果不放碱水的话，粽子吃起来的味道会有点发酸，而碱可以中和粽子的味道。

随心一句： 有些傻话，不但是要背着人说，还得背着自己。让自己听见了也怪难为情的。譬如说，我爱你，我一辈子都爱你。

随心一句： 我目光拥抱的都是你的过去，而你的现在我总无法提及。

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