糯米用温水泡3小时可以用来包粽子。包粽子的糯米最好提前泡一个晚上,如果时间不允许,至少也要泡3个小时左右。为保证糯米在3小时内较快吸水,缩短煮粽子的时间,建议用温水浸泡。
糯米中的营养成分比如维生素、矿物质等,大部分都存在于表皮上,洗得多流失的也多,建议清洗两次即可。
糯米中的黏性储存在细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使是上等糯米,包出来的粽子粘性也不会很强。
没有浸泡糯米就直接包的粽子,容易出现漏米,煮时吸水性较差且时间长,食用口感比经浸泡糯米后的粽子差。
随心一句: 明知道你只是为了弥补感情的创伤,才来到我的身旁,我却无法拒绝你温柔的目光,宁愿相信了你所有的谎言,也不想倾斜我对你的那份爱恋。
随心一句: 人最软弱的地方,是舍不得。缘起缘灭,缘浓缘淡,不是我们能够**的。我们能做到的,是在因缘际会的时侯好好的珍惜那短暂的时光。现在终于到了要分别的时候,他比我先走,我反而觉得有点欣慰。这样的悲伤,迟早会让我们其中一个人单独体会,就让我来承担好了。
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