排骨焯水后用热水炖吗

是的。炖煮的时候一定要等水开后，再放进热水中炖，因为已经焯水后的热排骨一遇冷水后肉质就会变硬，且会不新鲜。炖排骨的时间一定要掌握好，炖前30分钟，用大火炖，后面改用小火炖制2-3个小时即可。

排骨焯水后用热水炖吗

排骨焯水必需使用冷水下锅，在冷水中加入姜片、葱段和料酒，能更好的去除排骨腥味。

排骨焯水的目的是为了去除排骨的腥味，且通过慢慢的加热食材表面，达到去血水的目的，同时还可以减少烹饪时间。

排骨还有多种烹饪方法来制作，比如红烧，糖醋，蒜香等。

随心一句： 请别放开，花的牵绊，将我的爱攥在手心；请别忘记，花的约定，将我的情融入心底；触念无边的思念，素描相思的痕迹，济济红尘里，满是你笑意，缘分的给予，我会倍加珍惜，任天荒地老有时尽，爱你之心无边无际！

随心一句： 幸福，就是两个相爱的人每天在一起。

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