一斤普通的小桃子大概有3~5个,一般小的桃子大约100克左右一只,最大的桃子500克也有,桃子品种不同,大小也不一样,一斤重量里有几个桃子的数量也不一样。
桃子中比较重要的变种有:油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培,寿星桃和碧桃主要供观赏,寿星桃还可以作桃的矮化砧。
核果除蟠桃外,大多都是圆形或长圆形,桃子果面除油桃外,其他品种均布有茸毛。
桃子果肉白、黄色或夹红晕,少数呈红色,肉质柔软、脆硬或密韧,核表面有不同沟点纹路,都是种和品种群的重要分类依据。
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