牛肉一定要开大火快速翻炒,保证受热均匀,炒的时间不宜过长,一般变色后再翻炒几下就能出锅了,时间长了牛肉一般就会老,还有牛肉最好是买生的牛肉,熟牛肉口感会打折很多。
为了让牛肉更入味,可以用食盐、生抽、料酒等佐料提前腌制30分钟左右。
牛肉长时间炒很容易会变老,可以把青椒和牛肉分开炒,最后再混合在一起。
牛肉在爆炒之前可以用清**清洗几遍,去除牛肉内部的血水和表面的杂质。
随心一句: 当你成为行业第一名时,财富和荣誉挡都挡不住。
随心一句: 我怎么与你相遇,在这时间的距离,是等待缘分的注定,还是增快心跳的频率,你默默不语的理解,我心有独钟的情绪,爱你,我会将耐心进行到底。
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