煮鸡爪子一般需要20-25分钟左右。时间太短有可能会没有煮透,嚼不动,时间太长,可能会导致鸡爪子中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分流失过多,降低食用价值。
煮的时间过长还会使鸡爪子过于软糯,没有弹性、嚼劲。
鸡爪子一般是冷水下锅,经过缓慢升温的方式加热鸡爪子能够在最大程度上起到去腥的效果。
鸡爪子在煮前建议先焯水,虽然不焯水的鸡爪子也可以食用,但是口感会比焯水的差,还可能会有腥味。
随心一句: 看到很在理的话:一个人一眼能够望到底,不是因为他肤浅,不够深刻,而是因为他太简单,太纯净。这样的简单和纯净,让人敬仰;有的人云山雾罩,看起来很复杂,很有深度,其实,这种深度,并不是灵魂的深度,而是城府太深。这种复杂,是险恶人性的交错,而不是曼妙智慧的叠加。简单,是一种大美!
随心一句: 桔梗花有双层花语:永恒的爱,无望的爱。
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