食品烧熟煮透的中心温度应不低于多少度

食品烧熟煮透的中心温度应不低于70度。对于经过特殊制作工艺，中心温度低于70度的食品，餐饮服务提供者应严格**原料质量安全，确保经过特殊加工制作工艺制作成品的食品安全。

烹调加工管理**

在制作加工过程中发现有**、变质或其他可看出异常的食品及食品原料，不允许加工使用。

用于餐饮加工操作的工具、设备须无毒无害，标志明显，做到分开使用，定点存放，用后及时**，保持干净。

熟制加工的食品要烧熟煮透，油炸食品要防止外焦里生，要避免温度过高、时间过长，应随时**漂浮物和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复使用。

随心一句： 有些事，明知是错的，也要去坚持，因为不甘心；有些人，明知是爱的，也要去放弃，因为没结局；有时候，明知没路了，却还在前行，因为习惯了。

随心一句： 无法诠释爱这字眼，只因你在我的眼前。今夜，我又将彻夜难眠，还好，有月光陪我在窗前。对着苍穹许愿，流星愿为我代言。承诺时刻兑现，请来我的身边！

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