紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗

凉拌紫甘蓝不需要用开水烫，因为紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，如果用开水烫会损失营养成分。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。

紫甘蓝

紫甘蓝起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。

紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易**，已经成为餐桌上的常见菜之一。

紫甘蓝适应性强，耐寒性和耐热性均比普通甘蓝强，其营养成分也高于普通结球甘蓝。

随心一句： 如果失去了顽强的意志，困难就会给你戴上枷锁。

随心一句： 在人生坎坷的旅途，是谁给予我们最真诚的关爱？是谁时刻对我们嘘寒问暖？是谁为了我们的琐事而烦恼？是母亲。母亲节到了，祝天下每一位母亲快乐幸福！

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