酵母温度40度会烫死么

酵母温度40度会被烫死。想要保持酵母的最大活性，需严格**温度，也就是尽量将室温及面团温度**在24-30度之间。当温度达到40度或以上时，酵母基本上就已经失去活性，很难再发挥发酵的作用。

酵母

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，也是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳。

酵母分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

酵母一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境。

随心一句： 青年时代太放纵就会失去心灵的滋润，太节制就会变成死脑筋。——圣堤布福

随心一句： 想你的样貌，爱你的心跳，沿途有你陪伴，风景如此美妙，阳光在你脸上撒娇，月色在你眉上微笑，星辰闪动着我们心语星愿的美好。亲爱的，爱你无极限。

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