炒菜先放油还是先热锅

炒菜建议先热锅。在烹饪过程中，最好是热锅冷油。如果先放油，待油锅冒烟的时候，油温已经达到了200℃以上，此时才把菜下锅的话，菜中的很多营养素会被破坏。

炒菜先放油还是先热锅

油温在200℃以上的时候，油所含的脂溶性维生素会受到破坏，降低了油的营养价值。

炒菜时，应**油温在150℃~180℃左右。

热锅的时间不宜太长，水分蒸发之后就可以放油了，否则锅热太久，炒菜的成品会有所欠缺。

随心一句： 相亲相爱好伴侣，同德同心美姻缘。花烛笑迎比翼鸟，洞房喜开并头梅。愿你俩彼此互相体谅和关怀，共同分享今后的苦与乐。敬祝新婚快乐，百年好合，永结同心，永远相爱，携手共度美丽人生。

随心一句： 回首往事，我发现自己失去了很多宝贵的东西。但我并不难过，因为我知道，以后会失去的更多。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z