饸饹面和面的秘诀

制作饸饹面要选择筋度高的面粉，和面的时候可以加适量的食盐和增筋剂，并将和好的面团放置在温暖的地方醒30分钟左右，这样做出来的面条一般比较筋道，口感也较好。

饸饹面和面的秘诀

一般市面上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面。

制作饸饹面使用增筋剂的添加量一般为0.3-0.5%比较合适。

和好的面团需要醒发，醒发又叫饧面，是为了让面筋松弛伸张，更有利于压成条状。

随心一句： 人很容易为了让自己方便做事而去顺应讨好别人，其实顺应讨好别人并不会让自己好做事，反而是让别人好做事，但别人并不会因此好好做事。而你的人生就在讨好顺应别人中一点一滴的逝去，最后只顺应了别人虚耗了自己。

随心一句： 不要为了寂寞去恋爱，时间是个**，天长日久，如果你是个多情的人，即使不爱对方，到时候也会产生感情，到最后你怎么办？

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