莜面冷水和开水的区别

莜面用冷水做出来会更好吃，用开水做的话和出来的面团会较光滑，揉面的时候也比较好揉一些，但是做出来的面食味道不是很好，所以要选择用开水还是冷水就要看具体需求了。

莜面冷水和开水的区别

莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、***、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素。

莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后果实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的果实也叫莜麦。

莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及***土默川*原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。

随心一句： 离开了你，突然发现我还可以开心地笑。

随心一句： 我一直想谢谢你，谢谢你出现在我的生命里。我一直想告诉你，告诉你我真的很爱你。

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