牛奶加热后凝固是怎么回事

因为牛奶加热后蛋白质的结构被某些蛋白质改变，牛奶的稳定性被破坏。牛奶是最古老的天然乳制品之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、钾、磷、钙等营养物质。

牛奶加热后凝固是怎么回事

市场上牛奶的保鲜方式有两种，一种是高温灭菌法，另一种是巴氏灭菌法。

购买牛奶时要看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。

牛奶的包装有玻璃瓶、塑料、百利包、无菌砖、屋顶型纸盒，牛奶的制品有酸奶、奶粉、炼乳、奶油、奶酪。

随心一句： 母亲节，心发慌；望明月，想爹娘；千里情，万丈光；思孝敬，炖参汤。亲爱的朋友，母亲节祝你的母亲我的母亲天下所有的母亲，身体安康，万事吉祥！

随心一句： 什么是幸运，幸运就是遇见宝贝你，什么是充实，充实就是思念宝贝你，什么是快乐，快乐就是爱上宝贝你，什么是幸福，幸福就是拥有宝贝你，请问我会幸福吗？

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