雉羹是什么菜系

雉羹是苏菜的徐海菜。雉羹为上古烹饪食品，是**烹饪鼻祖篯铿首创，采用野鸡与稷米(后来改为薏米)同炖而成。篯铿被尊称为彭祖，善于烹调，把创制的雉羹献给尧帝后，受封到徐州一带建国称王，因而徐州又称作“彭城”，雉羹则成为徐海菜。

雉羹是什么菜系

相传乾隆**南巡路过徐州，品尝雉羹，感觉味道鲜美无比，因而赐名“天下第一羹”。

雉羹是江苏徐州传统的特色名点，炖酥之野鸡，搭配薏仁、香菇、冬笋、火腿等制成。汤汁醇浓、色白如乳、汤菜融和，鲜香中微透酸辣、腻滑中有脆嫩，色香味俱佳。

随心一句： 都怪我们太年轻，不理解爱的方式。

随心一句： 万物有时，怀抱有时，爱情也有时序。爱情有生老病死。爱情总在不知不觉间过期。有一天，我们把它拿出来，才知道它最鲜活的日子已经永远过去。

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