发不起的馒头怎么处理

发不起的馒头可以添加适量酵母或小苏打重新和面，再静置30分钟左右。若蒸的馒头发不起，则可在面团中间挖个小坑，倒入少量白酒，等待10分钟左右，馒头就会发起。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

发不起的馒头怎么处理

发面是指面团在一定的温度、湿度条件下，酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面用的发酵剂主要有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。

酵母菌在面团内部有氧的环境下，在将淀粉转化为糖并消耗掉的过程中，会**二氧化碳气体，此时面团体积会膨大，就可发起来。

随心一句： 为你将白发梳理，希望将逝去的岁月挽留；为你将皱纹抹*，恢复你那年轻时美丽的样子；为你把祝福发出，将温暖的种子种植在母亲的心里。母亲节，祝母亲快乐**。

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