海鲜菇不焯水没有毒。海鲜菇焯水或者不焯水可根据个人喜好。海鲜菇,又叫玉蕈、斑玉蕈、真姬菇,质地脆嫩,味道鲜美,本身无毒,可以不焯水。一般来说,海鲜菇因为有一股腥味,所以很多人喜欢在烹饪之前焯一下水。
海鲜菇一般指蟹味菇,是离褶伞科玉蕈属真菌。菌盖肉质,为半球形,灰褐色,盖**色稍深,有网状龟裂纹,边缘光滑。
海鲜菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区,多在秋季生长。海鲜菇自然分布在北半球温带地区,包括北美、欧洲、西伯利亚、**等地。
海鲜菇,菌肉淡白色,菌柄白色,空心,骨质脆,中下部膨大,孢子无色,卵形有喙,表面光滑,无纹饰,营养价值、药用价值高。
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