让肉变嫩用哪种淀粉

淀粉都行，比如玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉都行。用淀粉**，可以锁住肉的水分，使肉炒出来更鲜嫩爽滑，口感更佳，不过注意不要放太多，放太多炒不仅会糊锅，口感也比较差。

让肉变嫩用哪种淀粉

肉不要顺着纹理切，放适量的生抽、淀粉腌制，大火爆炒，这样便可以使做出来的肉比较嫩。

俗称的生粉即是淀粉，其原料一般为玉米、土豆等，主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

淀粉的用途很广泛，可以作为炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼。

随心一句： 成功的男人背后都有一位了不起的女人。如果我的背后有一位了不起的女人，我离成功的男人还会远吗？

随心一句： 我没有很想你，只是在早上醒来时，看看有没有你发来信息和未接来电；我没有很想你，只是把你来电调成唯一的铃音；我没有很想你，只是在听歌时，被某句歌词击中，脑中出现短暂的空白；我没有很想你，只是想看看你的样子，听听你的声音；我没有很想你，只是每次醒来时，第一个想到你。

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