中筋面粉怎么变成高筋面粉做面包
可以通过加入蛋白质使中筋面粉变成高筋面粉，也可以揉成面团后用清水洗掉其中的一部分淀粉。高筋面粉与中筋面粉最大的区别在于高筋面粉中的蛋白质含量比较高，想办法提升中筋面粉的蛋白质含量即可。
中筋面粉怎么变成高筋面粉做面包
面粉是由小麦磨成的粉状物，按照面粉中蛋白质的含量，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉。
一般蛋白质含量在22.5%以上便可以叫做高筋面粉，高筋面粉的颜色较深，较光滑，用手抓不易成团状，适合用于制作具有弹性、嚼感的面包。
中筋面粉，即是普通面粉，适合用于制作中式面点，比如面条、馒头、饺子等。
随心一句： 也许我的笑容不够灿烂，但足够为你扫清冬日里的阴霾；也许我的双手不够温柔，但还能为你拂去俗世尘埃！如果命运安排我们在一起，我会好好珍惜你！
随心一句： 有时候，这个世界又很小很小，小到一抬头就看见了你的笑脸。所以遇见时，请一定要感激；相爱时，请一定要珍惜；转身时，请一定要优雅；挥别时请一定要微笑；因为一转身，可能一辈子也不会再相见了。
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