白酒可以代替料酒去除腥味吗

最好不要用白酒代替料酒去除腥味。料酒是烹饪用酒的称呼，酒精浓度低，含量在15%以下，其调味作用主要是去腥和增香。白酒是饮用酒，度数较高，会在一定程度上破坏肉类的蛋白质和脂类。另外去除腥味和提香的效果也没有料酒好，只能少量使用。

白酒可以代替料酒去除腥味吗

料酒主要的成分有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

料酒酯类含量高，富含氨基酸，因此香味浓郁、味道醇厚。

料酒作为专门用于烹饪调味的酒，主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时不需放入料酒。

随心一句： 包装是房子富丽堂皇的外壳，包装是丑妇手上绚丽的太阳伞，包装是模特在舞台上走出的一字猫步。

随心一句： 做事，爱人，其实很简单，喜欢了就努力，拥有了就珍惜，失却了就忘记。有时，生命是遗憾连缀的篇章，没有机会让你修改病句，任由当初错失的**，荒芜了难以轮回的四季。别有太多的抱怨和在意，曾经让你伤心落泪的人与事，总有一会你会笑着说那些都是传奇。让心灵有笑声，才能觅寻命运的景区。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z