口感柔和醇厚,余味清爽。清香型白酒清香纯正、酸甜柔和、诸味协调、后味很甜、口感清爽。相对于浓香型白酒,清香型白酒的口感更好,第一次入口微辣,持续时间长,不刺激。
清香型白酒也称汾香型,酒的**有山西汾酒、山西汾阳王酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒。
生产清香型白酒采用大麦、豌豆制曲,生产时用三种大曲:清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。
清茬曲、红心曲、后火曲三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上有差异。
随心一句: 在凄凉秋瑟的细雨中行走,寂寞是指尖的凉和心底的痛。在这冷冷的夜里,寂寞不请自来,穿过肌肤,直抵灵魂深处!抬头望着一望无际的天空,不知是雨水,还是泪水朦胧了我的双眼?
随心一句: 选择可能难,能坚持自我的选择更需要自持力。
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