面粉发酵多长时间最好

一般来说，面粉的发酵时间在1个小时左右。面粉的发酵时间并不是固定的，会与当天的温度、面团的软硬以及酵母的用量有很大的关系。夏天气温比较高，面粉发酵时间一般在30-40分钟左右，而冬天气温较低，发酵时间通常在1.5小时左右。

面团发酵后的体积会变成原来体积的2-3倍大。

发酵是一个比较复杂的过程，发酵不足时，会使制作出来的面食体积偏小、口感粗糙，而发酵过度则会使面团产生酒味、粘手，且不易操作。

面团发酵是指在一定温度和湿度条件下，可以让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

随心一句：最值得我骄傲的是，在歇斯底里的痛过后还能没心没肺的笑。

随心一句：为自己寻求庸俗乏味的生活的人，才是真正可怜而渺小的。

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顾念初
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2021-06-23 07:59:26