炒牛**怎么炒才嫩

炒牛**鲜嫩的关键在于爆炒前裹上酱汁，酱汁是最好的嫩肉剂。可以将适量姜蒜末、白砂糖、生抽、老抽、啤酒等调成酱汁，再倒入牛肉搅拌均匀。最后添加适量植物油抓拌均匀，锁住牛肉的水分，牛肉腌制20分钟后即可用于爆炒。

炒牛**怎么炒才嫩

爆炒牛**是以牛肉、芹菜为主要食材，以姜片、蒜片、豆瓣、蒜苗、干辣椒等作为辅料制成的家常菜。

选购牛肉时，注意新鲜的牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，具有正常的气味。

新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即复原，表面微干或微湿润，不粘手。

随心一句： 行星饭们妮妮们芦苇们，天冷了，别顾形象了，都把衣服给我把衣服裹严实了，别生病了，不然我饶不了你们。

随心一句： 现在磨砺就是将来成功的资本。愿你在新的一千年里，全面发展，学有所长。

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