酒精是纯净物。纯净物是指由一种单质或一种化合物组成的物质,或有固定的物理性质和化学性质的物质,有专门的化学符号。酒精,即乙醇,是一种有机物,带有一个羟基的饱和一元醇,分子式为C2H6O,属于纯净物。
酒精在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体,低毒性,纯液体,不可直接饮用。其水溶液具有酒香的气味,略带刺激性。
按生产使用原料,酒精可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵酒精。
酒精可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。此外,酒精在化学工业、医疗卫生、食品工业、农业生产等领域都有广泛的用途。
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