每100克鳗鱼含有的热量为181大卡左右。鳗鱼别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、**鳗等,是属于鳗鲡目分类下的物种总称,鱼类,外观类似长条蛇形,具有鱼的基本特征。
鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。
全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域,除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外,其余均分布在印度洋及太*洋区域。
鳗鱼在地球上存活了几千万年,性别最受环境因子和密度的**,当密度高,食物不足时会变成公鱼,反之变成母鱼。
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