晒茄子干到底蒸不蒸呀

蒸不蒸都可以。晒茄子干如果不蒸，放到通风透光处即可，口感没有蒸过的茄子好。晒茄子干需选择新鲜的嫩茄子，茄子不需去皮，撒一些盐可以去除茄子中多余的水分。茄子不用蒸得过熟过烂。

晒茄子干到底蒸不蒸呀

晒茄子干可以将切好和茄子挂在铁丝上、串在棉线上，或散铺在干净的场地上，在阳光下暴晒。

茄子干煮前需用热水泡软，可以直接吃、凉拌、炖肉、做包子馅、油酥、炒、焖、烧肉等。

茄子也称矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄、紫茄，形状有长或圆，颜色有白色、红色、紫色等。

随心一句： 因为生活，一些人消积地选择了哭泣；因为生活，一些人却积极地选择了微笑。其实，生活的本身充满苦涩，蕴藏着不同的酸甜苦辣，但生活并没有拖欠我们什么，至少，它给了我们生命，给了我们生存的空间。所以，没有必要总苦着脸，只有懂得微笑的人，才能紧紧牵住生活的手，微笑着，走在轮回的路上。

随心一句： 人跌倒了连自己都不想***，别人想帮也帮不了你。

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