酱油怎么挑选

通常来说酱油质量和氨基酸态氮含量有关，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量等级也越高，滋味越鲜美，用小麦为原料制作的酱油品质也会更好一些，当然酱油的品质和制作工艺也有很大的关系。

酱油挑选方法

看氨基酸态氮含量，氨基酸态氮含量含量越高，酱油的品质也会越高，其味道会更加鲜美。

看原料，用小麦为原料制作的酱油会比其它酱油味道更加鲜美一些，小麦富含糖类，发酵后更香。

看品牌，通常来说选择大厂品牌会比小厂品牌好一些，大厂比较注重企业形象和美誉度，制作工艺也有保障。

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随心一句： 阳光总在风雨後，乌云上有晴空，珍惜所有的感动，每一份希望在你手中。阳光总在风雨後，请相信有彩虹，风风雨雨都接受，我一直会在你的左右。

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