怎样快速打发蛋清

使用打蛋器、起泡器可以快速打发蛋清，蛋清温度为23度左右是最容易打发的。夏季可以将蛋清提前放冰箱冰冻后打发，冬季可以用温水热一下蛋清再打发。使用打蛋器可以将盛蛋清的容器放热水或冷水里打发。

怎样快速打发蛋清

蛋清也称鸡子白、蛋白，是包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。

蛋清打发后可以做蛋糕、雪媚娘、芙蓉鸡片、芙蓉鱼丝、清蒸蟹斗、芙蓉果羹、雪花里脊等。

蛋清遇热后会凝固成白色固体，蛋清可以清洗镀金物品、去除衣物表面上的粘胶等。

随心一句： 时光没有教会我任何东西，却教会了我不要轻易去相信神话。

随心一句： 我总是觉得那只孤独而庞大的鸟是在寻找着什么，为了它所寻找的东西，它可以这样几百年几百年心甘情愿的寂寞下去。我喜欢这样的鸟，为了自己的理想可以不顾一切。

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