油炸温度一般有多少度

油炸温度一般有100-230℃。油温在100度左右，油面泛起白泡，无声响和青烟。油温在150度左右，油面翻动，略有青烟，适合软炸。油温在200度左右，油面的翻动转向*静，青烟四起，可适用于炸等。油温在257度左右即将到燃点，仅适用于爆菜。

油炸温度一般有多少度

油炸工艺的技术关键是**油温和热加工时间。一般油炸的温度为100-230℃，根据原料的组成、质地、质量和形状大小控温控时油炸加工，可获得优质的油炸食品。

如果要将炸的食物放入油中不沉，则油的温度大约需达190°C，比较适合炸各种含水分较少的菜肴，比如干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊等。

随心一句： 我不在乎**。如果我死，就算得从坟墓里爬出来，我也会带走你；当你先我而死，我可以容许你带走任何你想要带走的东西，那其中必定包含我，因为你就我我就是你，我们的灵魂交缠，谁也无法分隔一具躯壳里的两缕灵魂。

随心一句： 我不快乐，那种笑脸我想是不是很做作？

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