将猪大肠浸泡在淡盐醋混合溶液中,去除脏物,将其放入淘米水中浸泡,然后在清水中搓洗几遍。猪大肠翻面,再用捣碎的葱结进行搓揉,直至没有滑腻感,用水反复冲洗,即可去除异味。也可以用酸菜水洗猪大肠,可有效去除腥臭味。
猪肠是用于输送和消化食物的内脏器官,具有很强的韧性,并有适量的脂肪。
猪肠根据功能可分为大肠、小肠和肠头,各自的脂肪含量不同。小肠最瘦,肠头最肥。
猪大肠也叫肥肠,适于烧、烩、卤、炸等。比如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
随心一句: 你的回忆有多少页我要怎么才能翻阅我一个人的音阶。
随心一句: 有些话,适合藏在心里,有些痛苦,适合无声无息的忘记,有些回忆,只适合偶尔拿出来回味。
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