炒空心菜怎么炒不变色

炒空心菜之前要先焯水一遍。空心菜含有丰富的铁元素，在翻炒时其中的铁元素会被破坏，从而导致空心菜炒后变黑，而焯水可以防止炒熟后的空心菜被氧化，防止其变色，但焯水时间1分钟即可，否则营养会流失。

空心菜

空心菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，**中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培。

空心菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。

空心菜在栽培上有品种之分，有的以栽培条件分为水蕹菜种或大蕹菜和旱蕹菜，有的以花色分为白花种和紫花种。

随心一句： 有了你，整个世界失去了颜色，因为，你是我生命中所有的光彩。恋爱是租一个人的心，婚姻是拴一个人的心，爱情是吞一个人的心。

随心一句： 当白云飘过，那是我想宝贝你的痕迹，当微风轻轻吹过，那是我想宝贝你的温柔，当雨水落下，那是我想宝贝你的证据，当阳光灿烂，那是我爱的表白。

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