煮荷包蛋不散花的小技巧

技巧一：鸡蛋应当在水开并关火后打到锅里。最好不要在水封腾且还开着火的时候下鸡蛋，因为在这种情况下的鸡蛋特别容易被冲散。技巧二：鸡蛋打下锅后应该焖几分钟，再开小火煮熟。

荷包蛋

荷包蛋，是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种，煎和煮。荷包蛋做法简单，外观好看。

煎蛋分为单面煎和双面煎2种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则比较香脆。

就鸡蛋营养的吸收和消化率来看，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。

随心一句： 当你的思念变滚烫，那不是爱上一个人，而是彻底离不开一个人。只有当你再也无法离开一个人，才是真正的结局。这个结局，要么同归于尽，要么遍体鳞伤。所以，做人真的不能爱的太深。当你陷入某个人的泥沼。你以为自己能得救，其实不过是陷得更深。有一种爱，叫毁灭自己。

随心一句： 痴成才，迷入道。痴者专心致志，苦其心志，别无旁鹜。入其里，究其实，悟其奥，故而学业有成。迷者执其念，笃信不移，劳其筋骨。纯其道，悟其理，达其观，故事业有成如人人。

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