排骨去腥味的方法

要给排骨去腥，可以用清水将排骨慢慢冲洗干净或者将其中的血水浸泡出来去掉其**味，也可以将排骨就着葱姜蒜、料酒、八角等调料冷水下锅焯一遍水即可去掉其腥味，还能使其口感更加丰富，适量加入些许白酒还会使得排骨更加松软可口。

排骨的类型

肋排：是胸腔嘚瑟片状排骨，肉层比较薄、肉质比较瘦。因为有一侧连接脊背，所以骨头会比较粗。肉层较厚的部分适合用来蒸、炸和红烧，大片的适合用来烤。

大排：是里脊肉和背脊肉连接的部位，肉量较多，又称为肉排。大排比较适合用来炸或者卤，油炸时会增加大骨特有的香气，酥香可口。

子排：是指腹腔连接背脊的部位，其下方是五花肉，子排一般呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚、油脂丰厚，肉质是排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法，口感略油腻。

随心一句： 自己始终是胆小如鼠的，总是害怕着自己也说不上来的东西。或许是未知吧…自己害怕的是未知是明天。那么害怕明天，今天怎么办？

随心一句： 七夕情人节，没人牵我的手，我就自己揣兜里。

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