生粉可以代替淀粉吗

生粉不可以完全代替淀粉。生粉可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里生粉是指淀粉，但淀粉是一个统称，可用作食物增稠剂、油炸食品的裹粉，以及用于烘焙食物时可以保持水分。

生粉可以代替淀粉吗

中餐里生粉指淀粉，包括玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、绿豆淀粉等。

在****和****使用的生粉是马铃薯粉，在****使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉(马铃薯淀粉)和栗粉(玉米淀粉)。

随心一句： 也许生死相许，又或许各奔东西。

随心一句： 美不美，儿女成才母心醉；累不累，儿女长大母心碎；甜不甜，儿女争气母争脸；愁不愁，儿女在外母担忧。母亲节来临之际，祝辛苦好久的妈妈，从今往后，甜蜜幸福，健康快乐！

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