糯米粉可以做汤圆、南瓜饼、糯米滋、奶香糯米面饼、空心芝麻球、香糯玉米饼、等。用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸、多种维生素及淀粉等,营养价值很高。
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵、糍粑之类食品和家庭小吃。
随心一句: 在这人心冷漠的世界,不凡用一些细韵犹存的感动来让自己保持温存。
随心一句: 相识是一种缘分,相知是一种默契,相爱是一种感动,相守是一种勇气,希望你们的缘分一直有默契,勇气一直被感动。新婚愉快。
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