蛋挞底部不酥是湿的怎么办

蛋挞液放的量过多了，由于水分过多，所以会渗透到蛋挞皮下面去，这样的话就会导致蛋挞不酥脆还湿。或者蛋挞皮没有预先烤熟，一般来说烤蛋挞的时候先把蛋挞皮烤十分钟左右，之后再倒入蛋挞液烤八分钟，这样的话考出来的蛋挞基本上就是又酥又脆。

蛋挞底部不酥是湿的怎么办

捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆。蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。

蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色，换成下火模式，只用下火再烤15-20分钟左右，一般也可以达到底部脆酥的效果。只是这方法比较浪费能源。

刚烤好的蛋挞非常热，托盘更是烫手到不行，所以在取出蛋挞的时候一定要注意安全，带上专业的手套取才安全。

随心一句： 因为没有人关怀，却又一直受伤害，甚所以才想召唤出另一个世界的力量。而自己唯一的朋友，也竟是自己所创造出来的唯一的依托。

随心一句： 世上只有妈妈好，投入妈妈怀抱，困难也能看作宝，勤奋努力步步高，如意幸福都来到，祝天下母亲节日快乐，身体健康，**吉祥！

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z