蚝油开盖后为什么要冷藏

蚝油不是发酵调味品，容易变质，蚝油内含有糖、淀粉、丰富的微量元素和氨基酸，开盖后常温保存容易发生氧化分解，为微生物繁衍提供优良条件，所以耗油开盖后要冷藏保存。

蚝油开盖后为什么要冷藏

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料，是广东常用的传统的鲜味调料。

蚝油是鲜味调料，使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。

蚝油可以与其他调味品配合使用，但如果耗油与辛辣调料、醋和糖共享，蚝油的鲜味和特殊风味会被掩盖。

随心一句： 倘若把生活比作河流，随波逐流的现代人，大部分生活在河流的表层。日子过得不错，看上去很美，其实似是而非，没有寻找生活深度的时间和耐心，不能从生活中为自己找到良性刺激。所以并不快乐，内心反倒空虚。

随心一句： 自从认识了你，我就没打算忘了你。

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