皮蛋放了一年还能吃吗

不能吃。皮蛋是腌制食物，放置了一年也是不建议吃的。皮蛋的保质期在3个月，未去泥的皮蛋虽然外部有碱性物质密封包裹，但碱性的石膏泥保质期也是有限的。

皮蛋

皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为**汉族人发明的蛋加工食品，是一种**特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。

皮蛋是**独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质。如∶生石灰。

皮蛋颜色，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。则是因蛋白质在强碱作用下。

随心一句： 你爱我吗，已经爱到危险的程度了。危险到什麽程度。已经不能一个人生活。

随心一句： 说谎和沉默可以说是现在人类社会里日渐蔓延的两大**。事实上，我们经常说谎，动不动就沉默不语。

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