猪梅肉是什么部位的肉

猪梅子肉是猪肩胛骨的中心位置的肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，即猪的上肩胛肉的一部分。“梅肉”又叫“梅花肉”、“枚肉”。因为每头猪只有两枚，故又称“枚肉”。

猪梅肉

猪梅肉是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，也是猪身上食用最佳的部位，有肥有瘦还有筋。

猪梅肉可以做：彩椒肉段、梅菜扣肉、酸梅汤猪脚、梅菜猪肉包子、溜肉段、蜜汁烤梅肉、酱梅肉、青椒炒梅**、煎梅肉片等。

猪梅肉是猪身上最细腻美味的肉，半肥瘦，切口爽利，做法多样，煎烤烹炸都可以，还是制作叉烧肉的好原料。

随心一句： 如果在胜利前却步，往往只会拥抱失败；如果在困难时坚持，常常会获得新的成功。

随心一句： 千杯不醉，与你共饮一杯便醉，春秋漫长，与你共度一生嫌短，大梦阑珊，与你共赏三世也甘愿。

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