牛腩一般要炖煮2个小时左右才会软烂,可以根据个人喜欢的口感适当增减炖煮时间。炖煮牛腩时添加一个山楂、一块橘皮,或者适量茶叶、酒、醋等,不仅可以使牛腩容易软烂,还能较好地保存营养成分。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。比如牛胸腩、扇面牛腩、坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩和牛仔腩。
牛腩适合炖煮和红烧,比如牛腩炖土豆、黄豆焖牛腩、***牛腩、红烩牛腩、山药牛腩、萝卜牛腩、乌梅酒焖牛腩、豆腐烧牛腩、辣白菜烧牛腩、清炖牛腩等。
随心一句: 尽管这是一种沉重的负担,但您却毫无怨言地抚养我长大。为了给我们一个舒适的生活环境,您总是那么辛苦,那么发奋。
随心一句: 今天多一份拼搏明天多几份欢笑贵在坚持难在坚持成在坚持。
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