拉面里面的蓬灰是什么

拉面里面的蓬灰是一种碱性物质，主要成分是碳酸钾，主要功效是提升拉面的口感。蓬灰有着上百年的发展史，现今的蓬灰一般在兰州拉面中使用，在拉面中加入蓬灰后，可以让拉面的口感更加的“劲道”，吃起来更爽口。

拉面里面的蓬灰是什么

目前蓬灰没有国家标准可以执行，严格来说也不是一种具有流行性的食品添加剂，现今的蓬灰一般由一种蓬草烧制而成，也有部分企业根据蓬灰成分采用相应的材料配置而成。

蓬灰可以代替食用碱来擀面蒸馒头吃，在**的西北地区比较流行，增加了蓬灰的面食一般面皮呈黄亮色，口感比较有嚼劲。

随心一句： 学习不一定成功，不学习一定不会成功。

随心一句： 上帝给了我们这颗心，是让我们用来爱的，而不是用来恨的。我们应该知道，爱一个人，比恨一个人要快乐得多。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z