佛跳墙的由来和寓意

佛跳墙原名“福寿全”，在清朝光绪年间被制作出来，是当地的**为了讨好周莲(**太后的红人)而让后厨把家里所有珍贵的食材都做出来的一道菜，其不仅**了美味和营养，也赋予了福寿全的美好寓意。

佛跳墙

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系，相传该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

佛跳墙在成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味，由于其是把几十种原料煨于一坛，所以既有共同的荤味，又保持各自的特色。

随心一句： 缘分是件很奇妙的事情，很多时候，我们已经遇到，却不知道，然后转了一大圈，又回到这里。一切的一切都是机缘，亦或是定数。所以，我们生命中遇到的每个人，都应该珍惜，因为你不知道这种短暂的相遇会因为什么戛然而止，然后彼此阴差阳错，再见面，却发现再也回不到过去，这是多么可怕的事情。

随心一句： 我若是鱼，您则是海；我若是鹰，您便是天；我若是树，您则是山；我若是花，您便是叶。您永远包容我衬托我，您的无私让我幸福生活。感谢您：母亲！

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