铁观音产自于福建泉州市安溪县西坪镇。西坪镇群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年*均气温15-18度,特别适合观音茶树生长。安溪西坪铁观音采用纯粹传统型制法,所制的安溪铁观音“观音韵”明显,香气四溢,汤浓韵味足。
安溪西坪镇的老年人每天都有喝铁观音的习惯,在当地有着“好喝不好栽”之说,深受当地人的喜爱。
铁观音分为“红心铁观音”和“青心铁观音”两种,主要产区为安溪西部的“内安溪”,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。
西坪镇种植铁观音的土壤大部分为酸性红壤,土层深厚,有机物含量丰富,其茶树叶呈椭圆形,叶厚肉多,因其特殊的地理气候等区位条件适合铁观音的生长。
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