猪肉是红肉还是白肉

猪肉是红肉。红肉指的是在烹饪前呈现岀***肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等，所有哺乳动物的肉都是红肉，红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高。

猪肉是红肉还是白肉

猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，是餐桌上重要的动物性食品之一，为日常食用肉最多的一种。

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，且在同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。

新鲜的猪**有光泽且按压住时具有弹性，猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时可以用冰箱冷藏或冷冻保存。

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