乳清粉是反式脂肪酸吗

乳清粉算是反式脂肪酸。乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的，而相关研究表明，牛奶、乳制品等都含有反式脂肪酸，不过含量比较低。

乳清粉是反式脂肪酸吗

**研究表明，乳制品和反刍动物肉制品中R-反式脂肪酸的含量一般都比较低，在牛羊肉、牛奶、乳制品的脂肪中可发现1%-8%的反式脂肪酸。

正常的乳清粉呈白色至浅黄色，并有奶香味，不过如果在加工的过程中经过了漂白，则会呈现乳白色。

根据乳清来源的不同，乳清粉可以分为甜乳清粉和酸乳清粉，根据脱盐与否，可以分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉。

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